正阳镇地处山区,生长出来的苦荞品质高、质量好,不仅能用来制作苦荞茶,用苦荞来做馍,也是一道美味。其味微苦可口,甘香回甜,蘸上农家自产蜂蜜食用,更是令人口齿生香。
主料:苦荞面
配料:蜂蜜
制作方法:
1.将温开水与苦荞面按照1:2的比例搅拌成粘稠状面糊。
2.将搅拌好的面糊置于30摄氏度的环境下发酵20分钟。
3.将苦荞面糊倒入电饼铛摊至1厘米厚,煎5至6分钟后翻面,再煎2至3分钟馍微微泛黄后取出切块,食用时蘸取少许蜂蜜。
特点:微苦可口,甘香回甜。