野生花椒叶有花椒特殊的香气,有淡淡的麻味,但又不同于花椒那样的刺激味蕾。野生花椒叶炒腊肉不仅味道鲜美可口,还能健脾祛湿,温补身体。
主料:野生花椒叶、腊五花肉。
配料:葱、辣椒、大蒜、盐、味精。
制作方法
1.野生花椒叶焯水后冷水过一遍。
2.将腊肉切成片,起锅烧油将腊肉炒出油出香。
3.放入蒜末、辣椒、野生花椒叶、盐、味精。
4.翻炒约15秒后放入葱花再翻炒2秒出锅即可。
特点:鲜美可口。