苞谷是过去八仙地区的主粮。先辈们为了调剂口味，创造了一种新鲜吃法，即用苞谷面蒸面面饭。把磨好筛干净的苞谷面倒在干净的篾簸箕里，加适量的水和匀，干湿为用手能捏在一起成坨为宜。然后倒在饭甑子或蒸笼里，放在加水的锅里大火烧二十分钟左右，再将半熟的苞谷面用筷子拨散，均匀地洒些水，搅拌均匀，然后蒸熟为止。这种面面饭香气扑鼻，酥散可口，风味独特。吃面面饭要小口细嚼慢咽，否则会被噎住，同时应配上黄豆合渣或可口菜汤，更有味道。

金银饭，则是苞谷面面饭的升级版，比单纯的苞谷面面饭更好吃。这种饭的做法是，在煮大米时，把滤了米汤水的大米饭坯里掺上适量的苞谷面，拌匀蒸熟即可。金黄亮色的苞谷面和白花花的大米饭混在一起，黄白相间，色泽鲜亮，像黄金白银一样，故称之谓“金银饭”。这种面面饭，不仅颜色对照鲜明，而且有大米和苞谷的混合香味，味美可口，营养也更加丰富。