夏季苞谷胡须渐渐从棕色变得发黑的时候，一些新的饭食会端上农家的餐桌。掰了灌满浆汁、籽实开始结上硬痂的玉米棒子，一颗一颗的抠下玉米粒，兑水磨浆，微微发酵后，可做成浆粑粥、浆粑饼、浆粑馍，味道无不酸甜适度、清香宜人、爽口润肠。

过去生活还不富裕的年代里，在炎热的夏季，对于农活渐渐重起来的庄稼人来说，浆粑粥只能用来止渴，它实在提供不了更多的能量给那些下苦力的男人。而对于也许一年只能杀一头过年猪的农家来说，主妇的计划操持又是那样的必要，所以需要用油来煎的浆粑饼只是饭桌上的调剂。

必须要向这些主妇致敬！她们想到了叶子----桐子叶。坡上不乏油桐树，那树浑身都是宝，从根茎到叶花再到籽实。春天百花齐放，油桐花虽算不得娇媚鲜艳，但那白中带红的清新朴素模样，令人过目难忘。初夏的风吹落了这一树树油桐枝头上的油桐花，油桐叶子就在这一阵暖似一阵的风中渐渐生得宽厚肥大、温润翠绿了。

采下一些用河水洗净，将发酵好的包谷浆粑包入捏成漏斗状的桐子叶里，用叶尖封口，或者将浆粑放入叶子的光滑面，再将桐子叶对折，之后上笼蒸或者放入灶眼的草木灰里直接用火烧----家乡一带最喜这后一种做法。不多时，只需用火钳从灶眼里夹出来，拍去焦黄的桐子叶上面的灶灰，剥开桐叶后，一个颇有些桐叶形状的浆粑馍就呈现在掌中了。金黄油亮，滚烫灵巧，异香扑鼻。更为奇异的是，那油桐叶的筋脉，藉由火的媒介，成为这美味身上的烙印。也有心思细腻的主妇，会从家里灶头上快要空掉的油罐里舀出一勺猪油来，爆了小葱和蒜瓣，炒一小碟嫩南瓜丝，用那双粗糙却灵巧的手包进这样的浆粑馍里，再打上记号，做出来是特定要让家里辛勤耕种的男人或者馋嘴的小孩子吃的。温良恭俭的主妇，总是有办法让平淡干瘪的日子里充满这样的温情和暖意。