“爆炒小龙虾买三送一”“走一走，瞧一瞧，看一看嘞”“帅哥美女里面请，还有位子哈”，临近傍晚，石牛水街各色小吃摊、美食店陆续开始营业，熙熙攘攘的步行栈道上，吆喝声此起彼伏。烤串、小龙虾、米酒、冰粉……只需香味萦绕在鼻尖，人们便不由自主地停下脚步，排起长队，等待美食出炉。

坐落在平利县长安镇高峰村的石牛水街，稳稳占据着长安夜生活的“c位”，石牛水街已成为当地居民和外来游客放松游玩的第一选择，系列文化活动的举行，让石牛水街更加“火爆”。

“大家往里站一站，不要压护栏，注意脚下安全。”镇人大主席蔡宝山穿上红马甲，拿上大喇叭，在熙来攘往的游客群中边走边说。从下午6点开始，他仿佛成了一部复读机，温馨的提示在石牛水街循环播放。蔡宝山顺手擦了额头的汗道：“作为长安镇干部，我就是这里的主人，当然愿意让自己的家更受欢迎，为了让大家玩得开心，吃得放心，主人的付出必不可少啊！”

夜幕降临时，石牛水街流动着缤纷色彩：领导干部身穿志愿红，群众自发组成暖心绿，人民警察衣着守护蓝，医护人员身披天使白……他们穿梭在人群之中，奔走在水街小巷、茶城周边的角角落落，使商家安心经营，游客放心消费，经济有益增长。

石牛水街“爆红”的背后，是无数“幕后工作者”集思广益制定方案，同力协契扮靓茶镇，加班加点维护秩序，夜以继日保障安全，废寝忘食宣传推广……众人拾柴火焰高，这把全心全意的保障之火以燎原之势烧“红”了长安夜市。