地米菜饺子

信息来源:本站原创 作者:佚名 发布时间:2021-10-22 16:11 【 字体:

地米菜,平利又叫地妹菜。是一种当年生野生植物,春秋两季都有,适应性强,高中低山都能生长,属纯天然无污染野菜。地米菜的吃法很多,可以洗净做鲜汤,也可以开水汆烫后凉拌或小炒味道都很鲜美,具有其它蔬菜所没有的一种特殊的清香味,十分诱人。地米菜饺子的做法也很简单,将地米菜洗净切碎,鲜嫩的根也不能丢弃。和肉泥及少量佐料拌成馅,用麦面粉饺子皮(或荞麦饺皮)包成饺子即可。最好是现包现煮。其味润滑柔软,清香浓郁,鲜美可口,营养丰富。


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