日前，城关镇中心幼儿园召开食品安全知识培训会。

培训中，组织学习了《学校食堂食品安全管理基本要求》，从幼儿园厨房安全管理组织和制度、厨房操作流程、采购加工、食品储存及食品加工卫生要求、从业人员卫生要求等方面进行了深入学习。学习后，大家又结合日常生活中的一些实际“案例”展开了讨论。

会议强调，厨房管理人员必须高度重视食品安全工作，严格落实安全责任、严格食品供货渠道、严格执行幼儿园食品采购制度和流程，同时要养成良好卫生习惯，遵守工作规则，要对食品安全常抓不懈。

会议还组织学习了炊事员岗位职责和工作细则，特别是对于食材验收、食物加工烹饪中的注意事项、食品留样、备餐、餐具消毒等环节提出了具体要求。

通过此次培训，不仅提高了我园食品从业人员的综合素质，还敲响了食品安全警钟。该园将一如既往加强监督，细化常规管理，为保证幼儿的生命安全和身心健康提供绿色长廊。