什锦蒸盆子-平利县人民政府

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什锦蒸盆子

信息来源：本站原创作者：发布时间：2016-12-07 15:50 【字体：大小】

此菜彩色泽艳丽，原料丰富多彩，形状美观，大器，荤香可口，不油不腻，制作工艺繁复，足见厨师之功底，世面少见，具我县老师傅介绍，此菜是清嘉道年间，平利一名厨“易师”所学，后传于儿子“陈本义”，每有达官贵人来我县，都要请他们父子去做宴席，食后都赞不绝口，解放后平利饭店陈世强师傅子承父业，三代家传名菜，后传给陈师傅的徒弟武亢宗师傅，武师傅从七十年代一直在政府小食堂，为县领导服务，政府接待省市领导无数，对此菜都是赞赏和表扬。

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