夏季高温潮湿，微生物及食源性病菌生长繁殖加快，为预防食品安全事故，平利县食药监局采取有效措施，强化夏季食品安全监管工作。

一是强化宣传。该局通过认真分析历年食物中毒发生区域、易发品种，针对食物中毒发生的规律和特点制定了夏季食品监管工作方案并及时发布夏季食物中毒警示公告，充分发挥舆论引导和监督作用，提醒广大消费者和餐饮单位做好防范工作。

二是突出重点。针对季节特点，在食品流通环节，该局以乳制品、肉制品、饮料等为重点，以有效防范微生物，特别是致病菌污染为着力点，监督经营者严把食品进货关，督促落实进货查验制度，严格按照食品经营条件销售、储存食品，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期的食品；在餐饮服务环节，该局全面检查辖区内各类餐馆、食堂，重点排查加工的冷荤凉菜、熟肉制品等，并在两考及大型会议期间进行驻店监管，实现零距离、全方位的24小时监管。对发现存在问题的，集中执法力量，保持高压态势，责令限期整改，做到责任不追究绝不放过、隐患不排除绝不放过、整改不到位绝不放过。

三是积极防控。该局一方面密切关注餐饮服务食品安全动态，加强舆情监测，完善应急预案和应对规程，确保一旦发生食品安全突发事件，能够规范、及时、高效应对；另一方面抽调业务骨干，先后开展了9次食物中毒预防及应急处置培训，有效提高了食品经营单位和餐饮服务单位对食品安全突发事件的应急处置能力。