夏季来临，夜市摊点就餐人员增多，夏季又是食物中毒和食源性疾患的高发季节，为进一步规范夜市烧烤、小吃摊点经营行为，保障人民群众饮食安全，近日，县食药监管局全员出动，采取分片包抓，错峰监督的措施，抢抓晚19时至22时的夜市就餐高峰期，对月湖路、五峰路和东一路所有夜市烧烤、小吃摊点进行突击检查和整治。

一是检查经营场所是否持有有效的《餐饮服务许可证》，从业人员是否持有有效健康证明；二是检查操作间环境卫生是否干净整洁，食品加工过程是否做到生熟分开，对需冰柜冷藏保鲜的食品原料要求其生、熟、荤、素、半成品、成品分类隔离储存，严防交叉污染；三是检查牛羊肉、食用油、调味品等食品原材料的索证索票、进货查验、采购记录等制度落实情况以及动物产品检疫合格证明；四是检查餐饮具是否按照要求规范清洗消毒。对检查中发现的问题，当场下达责令整改通知书，并安排专人回头望，对拒不整改及整改仍达不到食品安全要求的将予以处罚，确保公众饮食安全。

截至目前，全局共出动执法人员70余人次，检查夜市、小摊贩38户，签订《食品安全责任书》38份，切实提升了烧烤等饮食摊点规范管理和质量安全水平，确保餐饮环节食品安全。下一步，该局将主动与住建、环保等部门加强协作，进一步探索全县夜市小摊贩监管的长效机制。