平利八宝饭-平利县人民政府

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平利八宝饭

信息来源：本站原创作者：佚名发布时间：2020-10-09 15:36 【字体：大小】

八宝饭是平利的一道传统名点，平利人说起八宝饭则认为虽然八宝饭制作工艺虽然不复杂，但是要真正做好却是不容易，因为每个人心目中都有自己最喜欢的八宝饭。八宝饭制作时，蒸米很关键，太硬了失去口感，太软了又粘牙齿，蒸米之后的拌米，则要讲究猪油、糖以及糯米的比例，这同样决定了最终的成败。好的八宝饭应该透过蜜饯看到糯米饭下面隐然若现的豆沙馅，入口软糯香甜而不烂不散不腻。一桌筵席热热闹闹，最后一道点心就靠它撑市面了，一人一勺，美满收官。

| 责任编辑：梁沛

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