主料：猪前蹄

辅料：玫瑰腐乳  冰糖 葱 香叶 姜 八角 桂皮 盐

做法：

1.猪蹄处理干净切成块，玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3块 葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖等调料，腐乳碾碎和腐乳汁混合均匀备用。

2.锅中放足量水，放入猪蹄加入白酒葱姜大火烧沸焯水。大火煮沸，边煮边撇去浮沫，焯过水的猪蹄捞出，用温水洗净附在上边的渣滓。

3.锅中放少许底油，放入猪蹄小火煎一会，煎至微微发黄放入冰糖、腐乳汁葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、老抽等调料。

4.小火炒至冰糖融化，猪蹄上色。加入温水摸过猪蹄。

5.大火烧沸，改微火烧制（烧制大约1小时后加入食盐）。小火烧制2小时左右，猪蹄软烂，减去葱节、姜片、桂皮等调料大火收汁。